Centrifugeuse ou extracteur de jus ?

Qu’il est bon d’apprécier un bon jus de fruits maison bien frais ! Beaucoup préfèrent faire leur propre jus plutôt que d’en acheter un en supermarché, contenant sucres ajoutes, conservateur et autres éléments. Il existe deux types d’appareils pour que vous puissiez faire vous-même votre jus chez vous : l’extracteur de jus, et la centrifugeuse. Alors, quelle est la différence entre les deux ?
Pour obtenir un jus de fruits ou de légumes, le procédé est simple, on sépare le jus des fibres.
Lorsque l’on utilise son extracteur de jus, on ajoute les fruits ou légumes par la cheminée, puis une vis vient écraser ces fruits contre un tamis laisse qui passer le jus, la pulpe et déchets sont mis à l’écart.

Avantages de l’extracteur de jus :

– Le fruit ne chauffe pas, on conserve donc toute sa qualité et ses nutriments.
– Peu bruyant.
– On récupère plus de jus qu’avec une centrifugeuse, environ 10%.
Inconvénients :
– Le temps, un extracteur de jus écrase le fruit lentement pour ne pas le faire chauffer.
– Le prix, comptez entre 100 et 600 euros pour un extracteur électrique de qualité.

La centrifugeuse a un mode de fonctionnement différent. On charge les fruits ou légumes dans l’appareil, grâce à la râpe tournant à grande vitesse la force centrifuge projette et écrase le fruit contre la paroi, le jus en sera extrait ainsi.

N’hésitez pas à lire mon ancien article ici.

Avantages de la centrifugeuse :

– Beaucoup plus rapide qu’un extracteur de jus
– Moins cher à l’achat, premiers prix à partir de 30 euros environ.
Inconvénients :
– Le bruit, en effet une centrifugeuse est bruyante.
– On récupère environ 10% de jus en moins par rapport à un extracteur de jus.
– La vitesse de la râpe fait chauffer l’aliment, qui en perdra quelque peu de ses qualités nutritives, de fait, le jus ne peut pas être conserve.

Voilà ce qu’il faut savoir pour comprendre la différence entre une centrifugeuse et un extracteur de jus. Chacun de ces deux appareil visera un public différent, entre ceux qui préfèrent prendre leur temps pour une meilleure qualité et ceux qui veulent aller plus vite.